酒店中的餐厅，一般分为宴会厅、零点中餐厅、西餐厅、自助餐厅、包房 ，餐厅的服务内容，除正餐外，还增设早茶、晚茶、特色小吃等。
某些 酒店餐厅内还设有钢琴、小型乐队、舞台。宴会厅与一般餐厅不同，面积较大，来客人数众多，常分宾主，执礼仪，重布置，造气氛，一切都应有序进行。因此室内空间常作对称规则 的格局，有利于布置和装潢陈设，营造庄严隆重的气氛。
同时还要考虑 在宴会前陆续来客聚集、交往、休息和逗留的足够活动空间，另外，宴 会厅一般都是多功能的空间，可举行各种规模的宴会、冷餐会、国际会 议、时装表演、商品展览、音乐会、舞会等各种活动。所以设计时考虑 的因素要多一些，以便使空间适用于不同的活动需要。宴会厅、餐厅的设计原则。餐厅的面积一般以1.85㎡/座计算。
顾客就餐活动路线和供应路线应避免交叉,传菜口和收碗碟口也宜分开中、西等,不同性质的餐厅应有其相应的装饰风格。空间应有宜人的尺度，足够的绿化分布，空间布置应多样化，并考虑保持不同餐区、餐位之间不受干扰及其私密性，处处体现人性化设计。色彩的运用，除了符合空间的风格特色外，还要考虑对顾客就餐时心理状态的影响。选择耐污、耐磨、防滑、易于清洁、绿色环保并有吸音功能的材料。
自助餐厅，因为自助餐需要顾客自己去自助服务区拣择食品和饮料等，因此，除了考虑其他餐厅所具备的因素外，还应重点考虑活动路线的便易性，以免造成取餐路线过长和满负荷时发生拥挤等现象。
酒吧、咖啡厅 酒吧、咖啡厅是提供顾客休息、消遣、交谈会客的场所，一般设有吧台、乐台、固定座位及散座等,其设计上应注重于气氛的营造，功能上应强化其舒适度。
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