酒店设计主要内容

　　酒店设计主要内容

　　酒店设计涉及诸多方面，从宏观方面来讲酒店设计的操作步骤，可以分为前期过程和实施过程。前期过程的主要内容为市场调查和定位分析、酒店经营目标及星级目标确定、资金来源等，它是具体实施过程的基础，为实施过程明确了范围、深度和方向。前期工作是一个非常严格细致的经济分析活动，它涉及到市场学、经济学、财政学、金融学等有关知识。因其牵涉的知识面太广，本文不作深入阐述。实施过程的主要内容是文化定位、功能规划、设备设计、建筑设计和装饰设计[3]。

　　(一)文化定位

　　酒店文化是指酒店自成体系的思想观念、文化观念、价值标准、管理模式、经营理念和物质文化环境的总和。[4]它是由四个层次构成：精神文化、制度文化、行为文化和物质文化。[5]它们形成了酒店文化的核心层、中层、前层和表层。

　　酒店文化定位就是根据酒店的社会，经济，环境等背景确定酒店的经营宗旨，管理模式以及体现它们的物质文化，如视觉，听觉直观接受到的信息。酒店文化定位覆盖的面很广，从酒店的价值观、经营理念、组织机构、制度建立，一直到酒店的名称、外部造型、内部装饰等等。所以，定位过程是一个综合性的系统过程。

　　(二)功能规划

　　是指按照宾客在酒店的行为规律，心理需求以及现代酒店管理模式的运作要求，对酒店内外建筑设施进行科学，合理的布局设计以及空间分割。功能规划主要目的是为宾客营造一个安全，便捷，舒适的活动空间。下图一为现代酒店的功能结构示意图。[5]

　　(三)建筑设计

　　是将文化主题和功能规划在建筑空间和结构上予以体现，是酒店管理的载体。酒店的建筑外观在一定程度上体现了酒店的文化特征，给宾客带来第一印象，这种先入为主的印象是宾客对酒店整体形象的主要构成部分，特别是对那些并未在酒店食宿过的零散宾客，外观就成为它们随机选择酒店的决定性因素。[7]因此，一个就有强烈感染力的酒店建筑外观，是酒店的一个最有效，最持久，最廉价的广告。

　　酒店建筑设计的风格应根据酒店所处的环境和目标客源市场定位等因素来决定。需要强调的是，酒店建筑不能单靠艺术的效果，它的内外结构都必须与酒店的功能规划相适应。因此酒店的建筑设计的全过程也是伴随功能规划的全过程。

　　(四)装饰设计

　　是充分展示，衬托文化主题和完善功能效果的过程。优秀的酒店设计，不仅需要有独特、高雅、豪华的环境，还需要呈现历史的、文化的气息和艺术环境。目前很多酒店通过大型雕塑的摆放、整体墙面艺术浮雕的设计、大型艺术品的陈列、大幅字画的悬挂等的摆设来反映出酒店自身的高雅艺术品位和文化内涵，从而达到提高酒店档次、体现酒店个性的目的，这些手段的运用可达到一定的效果。[8]

　　需要注意的是，酒店装饰设计的艺术性和功能性之间既要有明确的差别，又要获得一定的平衡。因为一个只具备功能的设计往往缺乏特色，但是，如果，艺术性过于强调又会损害了功能性，宾客们就得不到良好便捷的服务。因此只有当设计的艺术性和功能性两者间达到平衡，才能体现人性化的设计理念。

　　(五)设备设计

　　是酒店经营运作的物质条件，也是酒店设备管理的基础。它包括酒店的供电系统，供水系统、通讯系统、运输系统、通风供暖系统等。在进行设备设计时，应以技术先进、经济合理、生产适用为原则、具体考虑设备的先进性、适应性、节能性、配套性、可靠性、便于维修性、安全性、和环保性等因素。[9]

　　在酒店建筑主体设计时就应了解酒店设备的基本情况以便掌握设备安装、运行、维护、保养等对酒店环境的要求，从整体角度考虑设备用房的空间布局。此外，酒店的一些设备，如锅炉、供配电系统等，都存在不安全因素。在进行酒店设计时要把安全因素列入首要考虑的范畴。配套的安全防范措施、应付可能出现突发事故的手段等都要在酒店建成前解决。

　　另外，从微观方面来讲，酒店设计的分工可精细到规划、市政、金融、市场、设备、消防、灯光、音响、室内建筑、装饰、艺术等至少十几个门类。甚至还有管理顾问、餐饮专家和保险公司的介入。建一家酒店涉及到的用品、设备和材料多至数万种，每一种都要有精通的行家来选择和处理。譬如灯光设计就是一个独立的专项设计，该由专家负责。

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